#05 PARIS BURGER PARISIEN

Paris a ses musées… Mais elle a aussi ses murs.
Le 13e arrondissement, autrefois discret, s’est transformé ces dix dernières années en capitale européenne du street art monumental. Grâce à un projet de la mairie, des façades entières accueillent des œuvres d’artistes internationaux : Obey, C215, Seth ou Inti ont signé des fresques de plusieurs étages. Chaque œuvre devient une pause, une surprise dans la routine parisienne.
Mais Paris ne serait pas Paris sans sa tradition culinaire : le Burger Parisien. L’élégance urbaine à croquer avec style entre deux fresques.

Burger Parisien

Un burger à la Française, élégant et urbain. Entre deux pains briochés dorés, la viande de bœuf français est saisie façon smash pour révéler tout son goût, puis sublimée par un fromage affiné, des pickles maison et une sauce onctueuse. Un équilibre entre authenticité, gourmandise et raffinement à la parisienne, à croquer avec style.

Infos pratiques
Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min
Niveau : facile

Ingrédients (pour 4 burgers)
Pour les buns :
- 4 pains briochés (moelleux mais denses, à la Française)

Pour la viande :
- 600 g de bœuf haché français (15% MG, fraîchement haché)
- Sel & poivre du moulin

Garnitures :
- 8 tranches de cheddar fermier ou comté affiné
- 4 c. à soupe de pickles maison (ou cornichons aigres-doux émincés)
- Quelques feuilles de salade croquante (batavia ou romaine)
- 1 oignon rouge (fines rondelles)

Sauce parisienne maison :
- 2 c. à soupe de ketchup
- 2 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à café de moutarde douce
- 1 pincée d’ail en poudre (facultatif)

1. Prépare ta sauce :
→ Dans un bol, mélange tous les ingrédients. Garde au frais.

2. Smash les steaks :
→ Divise la viande en 4 boules. Chauffe une plancha ou une poêle très chaude.
→ Dépose chaque boule, puis écrase-la fermement avec une spatule pour obtenir une galette fine.
→ Sale, poivre, puis retourne.
→ Dépose 2 tranches de fromage sur chaque steak, laisse fondre.

3. Prépare les buns :
→ Coupe les pains en deux, beurre légèrement l’intérieur.
Toaste à sec ou à la plancha jusqu’à légère coloration.

4. Montage :
→ Sur le bas du pain :
Un peu de sauce
Une feuille de salade
Le steak cheesy
Oignons rouges & pickles
Une cuillère de sauce
Referme avec le chapeau du bun

5. La touche déco finale.
→ Ajoutez ta pastille comestible ELLN sur le pain.
QR code avec redirection vers une balade urbaine dans Paris ou jeu-concours “Tag ton burger préféré”.

Animation paris 6. L'animation digitale.
→ À Paris, la gastronomie rencontre le jeu urbain. En scannant la pastille comestible du Burger Parisien, tu accèdes à un jeu-concours digital.
La particularité ? Chaque participant peut tenter sa chance pour gagner un Burger Parisien en version gourmande. L’animation allie ainsi plaisir immédiat et récompense potentielle, transformant un simple repas en expérience ludique.
C’est une façon originale de lier la découverte des fresques monumentales du 13e arrondissement à une dégustation interactive, où l’on savoure Paris autant avec les yeux qu’avec les papilles.

>> Découvrir toutes les destinations et recettes Street Food Art

CONTACTEZ-NOUS POUR CRÉER
UNE ANIMATION COMPLÈTE !

Elln, communication comestible pour traiteurs, agences événementiels et restauration collective

#05 PARIS BURGER PARISIEN

Burger Parisien

Enseigne : ELLN