Ingrédients (pour 4 verres à thé pleins de soleil)
- 2 c. à café de thé vert non parfumé (type gunpowder
- 25 morceaux de sucre (oui, on ne plaisante pas avec la douceur !)
- 1 bouquet de menthe fraîche (bien verte, bien odorante)
- Eau bouillante

1. On réveille le thé :
Faites chauffer de l’eau. Versez un petit verre d’eau bouillante sur le thé vert, laissez infuser 1 minute, puis jetez cette première eau.
Objectif : enlever l’amertume. Gardez le thé.

2. On prépare l’infusion :
Ajoutez maintenant le reste de l’eau chaude dans la théière.

3. On plonge dans la fraîcheur :
Plongez tout de suite les feuilles de menthe dans l’eau. Elles doivent être immergées dès le départ, sinon… amertume assurée.

4. La touche sucrée (et assumée) :
Ajoutez 25 morceaux de sucre (voire plus pour les puristes !). Oui, c’est généreux. Mais c’est aussi ce qui rend ce thé unique.

5. On fait mousser :
Pour bien mélanger, versez dans un verre… puis reversez dans la théière. Répétez. Et terminez en servant le thé de très haut, pour faire mousser et oxygéner la boisson. Le geste est tout un symbole.

6. Servez chaud, très chaud.
Et savourez lentement. Un thé à sublimer avec une pastille comestible délicatement posée sur la soucoupe… ou le message d’accueil idéal pour vos invités.

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