Ingrédients (pour 6 personnes)
- 1 tomate
- 2 oignons frais
- 4 jalapeños (en conserve)
- 1 boule de mozzarella
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 100 g de cheddar ou gouda
- 100 g de lard grillé (facultatif)
- 1 c. à café de paprika
- 1 pincée de cumin
- 50 g de beurre mou
- 1 paquet de tortillas de blé

Préparation : Fromage, fusion et fiesta

1. Préchauffage caliente :
Allumez votre four à 200°C (Th. 6).

2. Préparez la farce fondante :
Râpez ou coupez les fromages en dés.
Ajoutez la tomate en petits morceaux, les oignons émincés, les jalapeños hachés, les épices et le lard si vous l’utilisez. Mélangez le tout.

3. Assemblage express :
Beurrez une face de chaque tortilla. Garnissez la moitié de la face non beurrée avec le mélange. Repliez en demi-lune.

4. Cuisson rapide :
Disposez les quesadillas sur une plaque. Enfournez 5 minutes, puis retournez-les et laissez encore 5 minutes. La tortilla doit être dorée, le fromage bien coulant.

5. Dégustation à partager :
Coupez en triangles… et régalez-vous. Ajoutez une pastille comestible pour pimenter la présentation : un message, un clin d’œil façon fiesta mexicaine jusqu’au bout des doigts.

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